اللحوم المعلبة المصنوعة في المنزل

Tكل لك كيفية صنع اللحوم المعلبة في المنزل.

1.أزل الدهون من اللحم. سواء كان دجاجًا أو لحم خنزير أو لحم بقر أو لحم غزال أو لحوم أخرى ، قم بإزالة الدهون قبل التعليب. بهذه الطريقة ، لن تضيع المساحة بسبب الدهون ، ويمكن أيضًا تجنب لمس حافة الخزان. إذا كان هناك دهون على الغطاء ، فلن يكون مغلقًا بشكل كافٍ.

2.نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو شرائح. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، بحيث يمكن تسخين كل قطعة من اللحم بالكامل أثناء عملية التعليب. عند تقطيع اللحم ، احرص على إزالة العظام أو الغضروف. إذا كان بإمكانك طحن اللحم ، فلا داعي لتقطيعه إلى قطع. اجعل اللحم في شكل فطيرة صغيرة. تقطيع اللحوم المجمدة أفضل من اللحوم في درجة حرارة الغرفة.

3.اسلقي اللحم. يُضاف بعض الزيت إلى مقلاة الحديد ويُطهى كل جانب من اللحم لبضع دقائق. بمجرد طهيها ، يصبح اللحم أصغر حجمًا ، بحيث يمكن تعليب المزيد من اللحوم. كما أن طهي اللحوم يمكن أن يجعل طعم اللحم أفضل. ليس من الضروري طهي اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا أن يتم طهي اللحوم النيئة المعلبة ، ما لم تكن لحوم مفرومة معلبة. يتبل بالبهارات قبل التعليب.

4.احصل على العلبة جاهزة. أضف القليل من الماء إلى العلبة وقم بتسخينها على الموقد. قبل الاستخدام ، قم بتغطيته ووضعه في الماء الساخن للتطهير.

5.تعبئة. استخدم ملعقة لنقل اللحم إلى العلبة ، وأضفه على بعد 2 بوصة من أعلى العلبة. ثم أضف الماء أو المرق إلى الزجاجة على بعد بوصة واحدة من أعلى العلبة. لا تملأه ، لكن اترك بعض المساحة فوق مستوى السائل.

6.امسح البرطمانات ونظفها بإحكام. امسح حافة الزجاجة بمنشفة ورقية مصنوعة من خل الروطان للتأكد من عدم وجود دهون أو بقايا زيت. ثبت غطاء الزجاجة بالكماشة وضعه على البرطمان وشد حلقة سحب العلبة.