مخاطر السلامة المحتملة من التونة المعلبة

Hebei Oceane للاستيراد والتصدير للتجارة المحدودة.يوفر جودة عاليةتونة معلبةالمنتجات للعملاء في جميع أنحاء العالم.سمك تونة معلبهو مصدر مناسب للغاية للبروتين عالي الجودة ، ويمكن تخزينه في علبة لفترة طويلة. لكنالتونة المعلبةلديه مخاطر محتملة تتعلق بالسلامة.

يحتوي لحم التونة بالفعل على الرصاص ، وفي عملية تحضير التونة ، ستجلب الأدوات أيضًا الرصاص المقابل. بعد التعليب ، تتغلغل كمية كبيرة من الرصاص في لحم التونة. محتوى الرصاص منالتونة المعلبةاللحوم بدون لحام يمكن أن تصل إلى 7ug / g ، بينما محتوى الرصاصالتونة المعلبةبعد اللحام يمكن أن يصل إلى 700-1400ug / g. لتحسين هذه المشكلة ، يجب علينا تحسين معالجة الأغذية وتصنيعها ، وحظر استخدام اللحام على العلب ، مما قد يقلل من المدخول من قبل. يمكن تقليل محتوى الرصاص عن طريق تحسين طرق التكييف مثل التجفيف والسحق. سيؤدي محتوى الرصاص المفرط في جسم الإنسان إلى صداع ، ودوخة ، وآلام في الأطراف ، وإرهاق ، وعسر هضم ، وطعم معدني في الفم ، وآلام في البطن ، وإمساك وأعراض أخرى. يمكن رؤية "خطوط الرصاص" المتكونة من ترسب جزيئات نقطة كبريتيد الرصاص في الغشاء المخاطي اللثوي لعدد قليل من المرضى. بقع رمادية داكنة أو زرقاء أو بقع غير منتظمة.