سمك معلب

- أما بالنسبة للتغذية فهي أكبر من السمك الطازج؟الأسماك غنية بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية ، وقليلة الحموضة ، وبكتيريا سهلة النمو بشكل خاص ، لذلك فإن الأسماك المعلبة في درجات حرارة عالية تتراوح من 115 إلى 121 درجة مئوية وتعقيمها بضغط مرتفع. درجة الحرارة المرتفعة هذه لها تأثير ضئيل على البروتين ، ولكنها قد تسبب خسارة كبيرة لفيتامينات ب. درجة الحرارة المرتفعة هذه لها تأثير ضئيل على البروتين ، ولكنها قد تسبب خسارة كبيرة لفيتامينات ب. لذلك ، زاد محتوى الكالسيوم في الأسماك المعلبة أكثر من الأسماك الطازجة بأكثر من 10 مرات ، وهو ما لم يفقده أيضًا الحديد والزنك واليود والسيلينيوم والمعادن الأخرى. لذلك ، فإن تناول الأسماك المعلبة له بعض المعاني بالنسبة لمكملات المعادن.

- ما هي مدة صلاحية الأسماك المعلبة؟يمكن أن تصل صلاحية الأسماك المعلبة إلى 36 شهرًا ، وهو ما يعتقد العديد من المستهلكين أنه بسبب محتواها من المواد الحافظة. لكنها ليست كذلك. يعد الطعام المعلب نوعًا مهمًا من طرق تجهيز الأغذية ، أي يتم وضع المواد الخام في حاوية محكمة الإغلاق بعد العادم ، ومعالجتها بدرجة حرارة عالية ، مما يؤدي إلى قتل جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا ، وتدمير نشاط الإنزيمات ، ومنع التلوث الخارجي و الأكسجين على المدى الطويل بحيث الغذاء للحفاظ على حالة مستقرة صالحة للأكل. ونتيجة لذلك ، فإن معظم الأسماك المعلبة لا تضاف مواد حافظة ، ويمكن أن يطمئن المستهلكون إلى تناولها.

أي أسئلة واحتياجات الأسماك المعلبة ، لا تتردد في الاتصال بي!
البريد الإلكتروني: miya@oceanenergyfood.com
ال WhatsApp: 0086-15032566885