هل يوجد أي مادة حافظة في العلبة؟

الجواب: بالطبع لا.

ترجع جودة الأغذية المعلبة على المدى الطويل بشكل أساسي إلى الحاويات محكمة الغلق والتعقيم الصارم. يجب أن تكون جميع الأطعمة المعلبة "معقمة تجارياً" قبل بيعها في السوق. الطريقة الرئيسية لتحقيق التعقيم التجاري هي التعقيم الحراري ، أي أن الطعام الموجود في الحاوية المعلبة يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة في غلاية التعقيم وإغلاقها بغطاء مغلق لتحقيق التعقيم أو تعطيل النشاط. نتيجة لذلك ، تتطلب عملية التعليب نفسها حفظًا معقمًا ، لذلك ليست هناك حاجة للاعتماد على المواد الحافظة لإطالة العمر الافتراضي. يضاف النتريت إلى اللحوم المعلبة للحفاظ على اللون وتمنع نمو المطثية الوشيقية. إنه ليس مادة حافظة. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إضافة المواد الحافظة أو المواد الحافظة إلى الأغذية المعلبة. لا يُسمح بإضافة المواد الحافظة الشائعة وحمض البنزويك وملح الصوديوم وحمض السوربيك وملح البوتاسيوم وغليسريد حمض أحادي أكريليك وما إلى ذلك إلى الأطعمة المعلبة ، وذلك وفقًا لمعيار الصين الوطني.