بيت > أخبار > اخبار الصناعة

شرط لحم الخنزير المعلب

2021-11-05

1. المواد المستخدمة في صنع الحاوية ليست سامة لجسم الإنسان(طعام معلب)
تحتوي الأطعمة المعلبة على سكر وبروتين ودهون وحمض عضوي وملح ومكونات أخرى. كمواد للحاويات المعلبة ، فهي على اتصال مباشر بالطعام وتحتاج إلى التخزين لفترة طويلة. يجب ألا تتفاعل مع بعضها البعض ، ولا تعرض صحة الإنسان للخطر ، ولا تلوث الطعام وتؤثر على نكهة الطعام.

2. أداء الختم الجيد(طعام معلب)
غالبًا ما يكون فساد الطعام ناتجًا عن الأنشطة الجرثومية والتكاثر في طبيعة الطعام ، مما يعزز تحلل الطعام. الأطعمة المعلبة هي نوع من الأطعمة التي يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة بعد معالجة وختم وتعقيم المواد الخام الغذائية. إذا كان أداء إحكام الإغلاق ضعيفًا ، فسوف يتلوث الطعام المعقم بالكائنات الدقيقة مرة أخرى ، مما يؤدي إلى الفساد والتدهور. لذلك ، يجب أن تتمتع الحاوية بأداء إحكام جيد جدًا لضمان إمكانية عزل الطعام عن الهواء الخارجي بعد التطهير والتعقيم ، ومنع تلوث الكائنات الدقيقة الخارجية ومنع التدهور ، بحيث يمكن تخزين الطعام لفترة طويلة دون تدهور.

3. لديها مقاومة جيدة للتآكل(طعام معلب)
تحتوي الأطعمة المعلبة على أحماض عضوية وبروتينات ومواد عضوية أخرى بالإضافة إلى بعض الأملاح غير العضوية الضرورية لجسم الإنسان والتي من شأنها تآكل الحاوية. ستنتج بعض المواد بعض التغييرات الكيميائية أثناء الإنتاج الصناعي للأغذية المعلبة ، مما يؤدي إلى إطلاق بعض المواد المسببة للتآكل ، كما سيتغير التلامس بين المحتويات والحاوية ببطء أثناء التخزين طويل الأمد للأطعمة المعلبة ، مما يؤدي إلى تآكل الحاوية المعلبة . لذلك ، كحاوية طعام معلبة ، يجب أن تتمتع بمقاومة جيدة للتآكل.

4. طعام معلبيجب أن تتمتع بخصائص ميكانيكية جيدة ، وليس من السهل تشويهها وتلفها وتجزئتها ، ويجب ألا تكون حاويات المواد اللينة ذات طبقات ، وذلك لتسهيل المعالجة والنقل والتخزين والبيع.