طريقة عمل البسكويت المضغوط عالي الطاقة

طريقة صنعبسكويت مضغوط
عادة ما توجد عدة طرق لصنع البسكويت المضغوط. النوع الأول ،بسكويت مضغوطيتم تحضيره بسحق البسكويت المقرمش وإضافة المكونات ثم ضغطها. بشكل عام ، يُصنع البسكويت الهش وفقًا لوصفة وعملية إنتاج البسكويت الهش أو الهش ، ثم يتم طحن البسكويت إلى خليط من الحبيبات والبودرة ، ويضاف القطر السائل والشحوم والماء ، ويقلب الخليط بالتساوي في نموذج ومضغوط بواسطة الضغط الميكانيكي. أصبح.
والثاني هو خلط العديد من المواد الخام للمسحوق مع الزيت السائل والشراب والمواد الخام الأخرى ، وتقليبها في هيكل حبيبي ، ثم استخدام تدفق الهواء أو معدات التجفيف بالغليان للخبز والتجفيف ثم العفن.
الطريقة الثالثة تعتمد على السعرات الحرارية العالية والمنخفضة البروتين الحاصلة على براءة اختراعبسكويت مضغوط. 150 ~ 250 جزءًا من النشا المعالج مسبقًا ، 30-50 جزءًا من الزيت النباتي الصالح للأكل ، 20-40 جزءًا من السكر وملون الطعام ، عامل منكهات. ملاط نشا مهلم مسبقًا بنسبة 10٪ -20٪ ، مجفف ، قرص ومسحوق عند درجة حرارة 80-120. BHA و BHI و dimethyl polysiloxane هي مزيلات رغوة ، ثم تخلطها وفقًا للصيغة الموصوفة لعمل عجينة ، وتخبز في درجة حرارة 180-185 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة حتى تتكون قشرة صلبة وهشة. البسكويت الجاهز يتم تجميده وتعبئته المخزن.