بيت > أخبار > اخبار الصناعة

طريقة عمل البسكويت المضغوط عالي الطاقة

2021-11-18

طريقة صنعبسكويت مضغوط
عادة ما توجد عدة طرق لصنع البسكويت المضغوط. النوع الأول ،بسكويت مضغوطيتم تحضيره بسحق البسكويت المقرمش وإضافة المكونات ثم ضغطها. بشكل عام ، يُصنع البسكويت الهش وفقًا لوصفة وعملية إنتاج البسكويت الهش أو الهش ، ثم يتم طحن البسكويت إلى خليط من الحبيبات والبودرة ، ويضاف القطر السائل والشحوم والماء ، ويقلب الخليط بالتساوي في نموذج ومضغوط بواسطة الضغط الميكانيكي. أصبح.
والثاني هو خلط العديد من المواد الخام للمسحوق مع الزيت السائل والشراب والمواد الخام الأخرى ، وتقليبها في هيكل حبيبي ، ثم استخدام تدفق الهواء أو معدات التجفيف بالغليان للخبز والتجفيف ثم العفن.
الطريقة الثالثة تعتمد على السعرات الحرارية العالية والمنخفضة البروتين الحاصلة على براءة اختراعبسكويت مضغوط. 150 ~ 250 جزءًا من النشا المعالج مسبقًا ، 30-50 جزءًا من الزيت النباتي الصالح للأكل ، 20-40 جزءًا من السكر وملون الطعام ، عامل منكهات. ملاط نشا مهلم مسبقًا بنسبة 10٪ -20٪ ، مجفف ، قرص ومسحوق عند درجة حرارة 80-120. BHA و BHI و dimethyl polysiloxane هي مزيلات رغوة ، ثم تخلطها وفقًا للصيغة الموصوفة لعمل عجينة ، وتخبز في درجة حرارة 180-185 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة حتى تتكون قشرة صلبة وهشة. البسكويت الجاهز يتم تجميده وتعبئته المخزن.
بسكويت مضغوط